天然じゅんさい最高級大地の宝石　　

天然の恵みをたっぷりもらっている大地の宝石！ 料亭でしかなかなか味わえない食材を、食卓へ小粒よしとされている中で、大粒ながら食べ応えあるじゅんさいです!じゅんさい＝秋田というイメージの強い中、格好の穴場といえるみちのくの沼、大谷地沼から贅沢食材をリーズナブルなお値段で、季節限定直送! ご自宅までこのように袋、冷蔵でご配達!きらりと光るビクは最高級品の証。 天然じゅんさいを採るのは一苦労！ スイレン科の仲間で水生多年草。わさび同様、水の美しい場所（古い沼や池）にしか適正せず、生殖しない最高の生命。その生命を守りつづけていき、そして、それは人間が自然とともにあることを意味します。泥の中の根茎から、長い茎を伸ばし、水面に葉が顔を出植物そして、食用となるのは若芽や若葉で透明な「ヌル」と言われる、寒天質に覆われた部分で『ヌル』が多ければ多いほど良質である。じゅんさいの収穫は自生したものだけを摘み取るいわば原始的な採取農業といえるであろうじゅんさいの季節は春から雨季になるぐらいまでが旬!今時期が、予約にぴったり!是非、料亭の味をご家庭でもお試し下さい。当社が扱っているじゅんさい は、日本でも数少ないじゅんさい採取場、山形県村山市大谷地沼で採れたものです。じゅんさい特有の{ヌル}が、非常に大きく一般では小ぶりが良いとされているじゅんさいですが、自然いっぱいの恵みを頂いて育った芸術品とも言われるこのじゅんさいは、大胆かつふんだんに郷土料理や創作料理など、多用に利用できる自然からの賜物。県内は勿論、この地をご存知の方、グルメ人、料理人は見逃さない一品でもあります。じゅんさいをご存知のない方もこの機会に是非、大自然の宝石を口にしてみてください。じゅんさいを採るのは本当に一苦労一つ一つぬるを崩さないように、採らないと。美味しさのもとなくしてじゅんさいといえますか？お吸い物、お鍋、色々なものをお試しください! 旬の時期 お届け時期｜6月下旬〜なくなり次第 ※農作物ですので、収穫時期は天候や気象条件などに左右されます。 配達日のご指定はお受け致しかねますことを、ご了承下さい。 （特にご都合の悪い日がございましたら、その旨お知らせ下さい。） スタッフから一言 じゅんさいは、水がきれいな沼地に生息します。天然じゅんさいは、ヌル（寒天質）が非常に多く、大きくてやわらかい特徴があります。つるんとしたのどごしのよさと冷気を楽しめる一品です。